O metabolismo da água está intimamente ligado à quantidade de sódio que temos no corpo, sódio este que vem da alimentação. A premissa principal é entender que nosso organismo sempre “quer manter” uma determinada concentração de sódio no nosso sangue circulante.

Se ingerimos alguma quantidade de sódio (leia-se aqui um alimento qualquer que tenha sal/sódio), o sangue fica com aumento da concentração de sódio → para compensar isso e levar o sangue de volta à sua concentração correta, sentimos sede e tomamos água.

Mas qual a magnitude disso? A concentração de sódio no sangue é de aproximadamente 3,2 g/L. Isso significa que para cada 3,2g excedente de sódio que ingerimos (isso dá 7,5g do sal comum), precisamos aumentar o nosso volume de líquido em 1L (isto é, ingerir um litro de água) para manter a concentração do sangue normal. Ou seja: cada ~3g de sódio “puxa” (através da sede) 1 kg de água para nosso corpo!

E o detalhe importante é que, numa situação normal do dia a dia, se tomássemos 1L de água não acompanhada desse sódio (leia-se alimentação), em pouco tempo essa água sairia na urina. Porém, a água ingerida para equilíbrio do sódio excedente não sairá rápido assim, no mesmo dia. Nessa situação, esse equilíbrio levará alguns dias para ocorrer.

É muito importante saber desse processo para entendermos o que estamos enxergando na balança. Sabe aquela pessoa que diz ter ganhado ou perdido mais de 1 kg em um único dia? Muito provavelmente se trata de uma variação líquida no corpo. E um dos motivos é o sódio.

Já tinha ouvido falar nesse assunto explicado dessa maneira?