Para obter um bom controle da glicemia, o paciente diabético deve buscar uma alimentação que suba pouco o açúcar no sangue e que aí mesmo tempo não promova o ganho de peso.

 

Explico abaixo com exemplos, para melhor entendimento:

 

Frutas:

– Preferir ameixa, maçã, melão, pêra, kiwi, morango

– Evitar abacaxi, banana, manga, melancia, mamão e frutas secas

 

Grãos e sementes:

– Preferir arroz integral, aveia, ervilha, feijão, lentilha, grão de bico

– Evitar arroz branco

 

– Massas: evitar

 

Pão:

– Preferir de cevada ou de farinha de arroz

– Evitar os demais

 

Verduras e hortaliças: sem restrições nesse grupo.

 

Proteínas e gorduras: aqui a restrição é em relação à quantidade, pois este grupo não impacta diretamente na glicemia, mas excessos aqui podem levar ao ganho de peso, que piora o controle do diabetes. Pode variar bastante dentro deste grupo – carnes, frutos do mar, ovos, leite, queijos, oleaginosas (castanhas, amendoim, etc), porém sempre mantendo o equilibrio.